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原标题:青豆和豌豆的区别

浏览次数:132 时间:2018-12-26

  在生活中,豆类是我们常见常吃的食物之一,而青豆也是我们常吃的一种豆,它的颜色为青绿色,且形状和豌豆相似,所以很多人常常将其当做豌豆,认为它们是一种食材。那么青豆和豌豆有什么区别呢?一起来看看吧。

  我们在生活中常常见到,外皮包裹着的青色的豆类,而外皮是毛茸茸的,里面的豆粒较大,这种豆粒叫青豆,也有很多的地区较毛豆,相信很多喜欢吃鸭霸王的朋友都吃过。而豌豆也是外皮包裹豆粒,但是它的外皮是光滑的,而且豆粒也比较小,在青嫩时期,豆粒还未长起来,会被摘下做蔬菜食用,也叫做荷兰豆。

  青豆又名大豆,它是黄豆还未成熟的新鲜果实,在成熟后就变为黄豆,它的果粒外形是椭圆长形的,略弯曲。而豌豆是一种草本植物,是常见的蔬菜之一,它的豆粒要比青豆要少,形状也比较圆,它们一对比极易分辨出。

  豆粒的品种众多,一般情况下黑豆、黄豆、青豆等,都属大豆,而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆,所以青豆和豌豆就是属于两个品种。

  青豆富含多种维生素,还含有不饱和脂肪酸磷脂和蛋白质,有保持血管弹性,预防心脑血管疾病,延缓衰老的功效,还可以降低人体胆固醇、降血脂的作用。而豌豆的主要功效就是在于消耗细土,它能延缓肠胃不舒服、呕吐引起的种植,富含粗纤维,能促进排便,可以避免便秘。

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